美食戰爭與生活藝術

~秋老虎~

材料:

牛油  大蔥,洋蔥  牛肉片   蒟蒻   萵苣  大白菜(可有可無)  豆腐 雞蛋  新鮮香菇

調味料:

醬油 味霖  水  糖

做法:(四人份量)

醬料-->80g糖 90ml味霖  一杯(量米杯)水 跟一杯醬油 混合

水可用熱水 這樣糖比較快溶化

先將牛油放進鍋子  讓它溶化後  放洋蔥跟大蔥進去炒一下

炒軟後 把醬料放進鍋子  放以可見鍋底的程度

再依序(除了牛肉跟萵苣以外)把一半一半的  料都放進去

記得要排得好好的  豆腐歸豆腐擺一邊 菜歸菜  這樣吃起來味道會有差  看起來也比較漂亮

不要全混混在一起

把蓋子蓋起來 煮一下 

滾了以後 若覺得醬料不夠 再放一些

等準備要吃的時候 才放牛肉跟萵苣  因為它們很快就熟了 所以最後才放

煮熟的東西  沾攪拌好的生雞蛋    配白飯來吃

吃到鍋子的醬料越來越少 幾乎快沒了  大家 也很飽了

切記喔~就算吃的時候 也是菜歸菜  都要有固定的位置放好

不然味道真的有差!這是我個人  住日本後的心得

我自己以前都是買現成的醬料  然後全部倒進去 

像台式火鍋一樣  全混混在一起 沒所謂的固定位置

味道就沒有固定擺的好吃~