美食戰爭與生活藝術

-秋老虎-

黑胡椒磨菇醬

材料：

黑胡椒粉二茶匙、中型蘑菇十二至十五個、玉米粉（或太白粉）1/2大匙、酒1/2大匙、蒜泥二茶匙、烏醋一茶匙、水二碗、奶油1/2大匙、醬油1/2 大匙

作法：

1. 蘑菇切片（喜食蘑菇者可增加蘑菇量、切丁）
2. 平底鍋中火融化奶油，放入蒜泥炒香後，放入蘑菇炒軟
3. 加水及醬油待滾轉中火煮至蘑菇完全軟化熟透，煮得愈久蘑菇愈軟體積愈小，煮至喜愛的程度
4. 放入黑胡椒粉、料酒及烏醋煮三至五分鐘
5. 玉米粉加少許水調勻放入鍋勾芡煮開即可

注意事項:

1.      玉米粉的量視喜愛的稠度調整

2.      如果是配菜吃（如淋在花椰菜上）蘑菇切大丁，煮熟透軟化即可。若是做成牛排淋醬可切小丁，煮久一點，此時水須視情況再增加

-秋老虎-

前菜: 之前跟小米粒做過的 蝦仁洋菇小餐包 跟生菜沙拉

主菜: 蘑菇牛排  跟炒香菇紅蘿蔔花野菜  (只加胡椒鹽跟一點奶油調味)

湯: 蛤蠣蔬菜清湯

蝦仁洋菇小餐包 之前有在我自己個人的日記上有食譜介紹過了 牛排也有在此日記裡 我就不再重複了

今天來介紹 蛤蠣清湯

材料:

蛤蠣 數粒  (大約 十粒左右看個人喜好 放蛤蠣主要是爲了 利用牠的鮮味當高湯使用  你個人喜歡吃多一點 就放多點)

芹菜(切小小的),紅蘿蔔,馬鈴薯 全部切丁

-By 秋老虎-

食譜在我手上就我打囉~這是我跟小米粒一起做過的焗烤餐包 我們給7/10的分數

其實滿好吃的 只是因為是white sauce的關係 多吃幾個就很容易膩

其實吃了一個就已經很撐了!

所需材料是:120g蝦 (已剝殼 preferably raw prawn!)

澳洲超級市場裡面經常賣的那種一個手掌大的餐包 六個

洋蔥一個

一些洋菇

奶油兩大匙

麵粉四大匙

牛奶

Parsely

Cheese粉

白酒少許

~By 秋老虎~

這是很簡單的牛排做法  適合初學者做喔!想當初我去日本的時候   我最會做的就是這一道

之前我那個嘴巴挑剔的弟弟 吃了以後也說比我媽做得還好吃~

材料:

牛排數片(看你想吃多少囉~)  胡椒鹽   紅酒少許   大蒜  奶油  橄欖油